QUÉ ES EL PASTOREO Y CÓMO FUNCIONA
El pastoreo es un sistema de aprovechamiento ganadero basado en el uso de la vegetación natural como principal fuente de alimentación.
En la ganadería extensiva de ovino, los rebaños se desplazan por el terreno, guiados por el pastor, adaptándose a las estaciones y a los recursos disponibles.
Este movimiento permite un uso equilibrado de los recursos.
UNA TRADICIÓN LIGADA AL TERRITORIO
El pastoreo forma parte de la historia de España, desarrollado a través de prácticas como la trashumancia.
Las vías pecuarias permiten el movimiento estacional del ganado en busca de pastos, conectando diferentes regiones y paisajes. Muchos de estos antiguos trazados fueron asfaltados y ahora forman parte de la red de carreteras que vertebra nuestro territorio.
VALOR AMBIENTAL Y SOCIAL
Esta práctica contribuye a la transformación del medio y al mantenimiento de las comunidades rurales.
Al controlar la vegetación, reduce el riesgo de incendios y favorece la biodiversidad. El movimiento de los animales mejora la salud del suelo y estimula la regeneración vegetal.
Además, sostiene economías locales y ayuda a mantener la vida en los pueblos, generando desde empleo hasta tema de conversación.
Es una forma de gestión del territorio holística, que aporta equilibrio ecológico y social.
PRODUCCIÓN SOSTENIBLE
Las ovejas convierten pastos, matorral y subproductos agrícolas en carne y lana, generando valor a partir de recursos que de otro modo se desaprovecharían.
Esto vincula la producción de alimentos con el entorno, y tiene baja dependencia de insumos externos.
La producción se basa en saber gestionar los recursos disponibles en un momento dado.